藍帶雞排


AW Kitchen
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限12字

好吃做法又簡單的藍帶雞排做法,你還在等什麼呢! 快點來動手做做看吧!

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

調味料
適量
適量
  • 雞腿排沖洗乾淨後去除雞皮。

    雞腿排沖洗乾淨後去除雞皮。

  • 雞腿排正反面抹上適量海鹽。

    雞腿排正反面抹上適量海鹽。

  • 雞腿排正反面灑上適量研磨黑胡椒。

    雞腿排正反面灑上適量研磨黑胡椒。

  • 雞腿排正反面灑上適量義大利香料。

    雞腿排正反面灑上適量義大利香料。

  • 雞腿排下面及上面各舖上一層保鮮膜,舖好後拿"木棍桿或肉槌"敲打雞腿排,將"上層"的保鮮膜撕下,留下下方的保鮮膜即可。

    雞腿排下面及上面各舖上一層保鮮膜,舖好後拿"木棍桿或肉槌"敲打雞腿排,將"上層"的保鮮膜撕下,留下下方的保鮮膜即可。

  • 承步驟5,接著放上2片火腿片及2片起司片。

    承步驟5,接著放上2片火腿片及2片起司片。

  • 將雞腿排捲緊包起來後放置冰箱冷藏至少一小時後再取出。

    將雞腿排捲緊包起來後放置冰箱冷藏至少一小時後再取出。

  • 從冰箱取出雞腿捲後,將雞腿捲裹上低筋麵粉後,再拍掉多餘的粉。

    從冰箱取出雞腿捲後,將雞腿捲裹上低筋麵粉後,再拍掉多餘的粉。

  • 接著裹上蛋液

    接著裹上蛋液

  • 再接著裹上麵包粉

    再接著裹上麵包粉

  • 熱油鍋至170°C後,放入雞腿捲,炸3-4分鐘後取出

    熱油鍋至170°C後,放入雞腿捲,炸3-4分鐘後取出

  • 美味的"藍帶雞排"完成!!
(因當下是裹"木薯粉",所以炸出的顏色不是金黃色的外皮,若裹"麵包粉"炸出來的外皮就會如同外面餐廳藍帶豬排的賣相喔!)

    美味的"藍帶雞排"完成!! (因當下是裹"木薯粉",所以炸出的顏色不是金黃色的外皮,若裹"麵包粉"炸出來的外皮就會如同外面餐廳藍帶豬排的賣相喔!)

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