藍帶雞排

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好吃做法又簡單的藍帶雞排做法,你還在等什麼呢! 快點來動手做做看吧!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

雞腿排or雞胸 1塊
1顆
麵包粉 適量
低筋麵粉 適量
博克原位火腿 2片
起司片 2片
調味料
海鹽 適量
黑胡椒 適量
義大利香料粉 適量
  • 1雞腿排沖洗乾淨後去除雞皮。
  • 2雞腿排正反面抹上適量海鹽。
  • 3雞腿排正反面灑上適量研磨黑胡椒。
  • 4雞腿排正反面灑上適量義大利香料。
  • 5雞腿排下面及上面各舖上一層保鮮膜,舖好後拿"木棍桿或肉槌"敲打雞腿排,將"上層"的保鮮膜撕下,留下下方的保鮮膜即可。
  • 6承步驟5,接著放上2片火腿片及2片起司片。
  • 7將雞腿排捲緊包起來後放置冰箱冷藏至少一小時後再取出。
  • 8從冰箱取出雞腿捲後,將雞腿捲裹上低筋麵粉後,再拍掉多餘的粉。
  • 9接著裹上蛋液
  • 10再接著裹上麵包粉
  • 11熱油鍋至170°C後,放入雞腿捲,炸3-4分鐘後取出
  • 12美味的"藍帶雞排"完成!! (因當下是裹"木薯粉",所以炸出的顏色不是金黃色的外皮,若裹"麵包粉"炸出來的外皮就會如同外面餐廳藍帶豬排的賣相喔!)
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2017/11/12 發表 312 瀏覽

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