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好吃做法又簡單的藍帶雞排做法,你還在等什麼呢! 快點來動手做做看吧!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
雞腿排or雞胸
1塊
1顆
麵包粉
適量
低筋麵粉
適量
博克原位火腿
2片
起司片
2片
調味料
海鹽
適量
黑胡椒
適量
義大利香料粉
適量
  • 1
    雞腿排沖洗乾淨後去除雞皮。
  • 2
    雞腿排正反面抹上適量海鹽。
  • 3
    雞腿排正反面灑上適量研磨黑胡椒。
  • 4
    雞腿排正反面灑上適量義大利香料。
  • 5
    雞腿排下面及上面各舖上一層保鮮膜,舖好後拿"木棍桿或肉槌"敲打雞腿排,將"上層"的保鮮膜撕下,留下下方的保鮮膜即可。
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  • 6
    承步驟5,接著放上2片火腿片及2片起司片。
  • 7
    將雞腿排捲緊包起來後放置冰箱冷藏至少一小時後再取出。
  • 8
    從冰箱取出雞腿捲後,將雞腿捲裹上低筋麵粉後,再拍掉多餘的粉。
  • 9
    接著裹上蛋液
  • 10
    再接著裹上麵包粉
  • 11
    熱油鍋至170°C後,放入雞腿捲,炸3-4分鐘後取出
  • 12
    美味的"藍帶雞排"完成!! (因當下是裹"木薯粉",所以炸出的顏色不是金黃色的外皮,若裹"麵包粉"炸出來的外皮就會如同外面餐廳藍帶豬排的賣相喔!)
2017/11/12 發表 525 瀏覽
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