偽維力炸醬麵

描述
自己心血來潮,想出辣炸醬,搭配酥炸肉+半熟荷包蛋,吃出多重次口感,但做法麻煩,煮著很累,愛人不在,我先試吃,別生氣,等妳喔!
份量
時間
步驟
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肉片以占搥,敲鬆軟,洗淨瀝,置碗以醃肉料醃漬備用。
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鍋入油,冷鍋置蛋液,開中小火,煎略定型,翻面,煎半熟荷包蛋,盛碗備用。
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鍋油以中火續炸酥炸肉,炸熟瀝油盛碗備用。
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鍋油去渣渣,以中火,下蒜未,略炸出香氣,下辣豆辦醬拌炒,避免炒焦,注意火力,以續下米酒,鹽,味精拌勻盛碗備用。
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另鍋入水煮沸,下雞蛋麵,煮你喜愛口感,盛炸醬鍋,不開火,拌勻剩餘辣炸醬後盛盤,續擺酥炸肉+半熟荷包蛋,與適當辣炸醬即成。
小撇步
蒜未越多,炸醬越香。