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偽維力炸醬麵

偽維力炸醬麵

描述

自己心血來潮,想出辣炸醬,搭配酥炸肉+半熟荷包蛋,吃出多重次口感,但做法麻煩,煮著很累,愛人不在,我先試吃,別生氣,等妳喔!

27 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

炸醬料
醃肉料

步驟

  • 肉片以占搥,敲鬆軟,洗淨瀝,置碗以醃肉料醃漬備用。

  • 鍋入油,冷鍋置蛋液,開中小火,煎略定型,翻面,煎半熟荷包蛋,盛碗備用。

  • 鍋油以中火續炸酥炸肉,炸熟瀝油盛碗備用。

  • 鍋油去渣渣,以中火,下未,略炸出香氣,下辣豆辦醬拌炒,避免炒焦,注意火力,以續下米酒,鹽,味精拌勻盛碗備用。

  • 另鍋入水煮沸,下雞蛋麵,煮你喜愛口感,盛炸醬鍋,不開火,拌勻剩餘辣炸醬後盛盤,續擺酥炸肉+半熟荷包蛋,與適當辣炸醬即成。

    另鍋入水煮沸,下雞蛋麵,煮你喜愛口感,盛炸醬鍋,不開火,拌勻剩餘辣炸醬後盛盤,續擺酥炸肉+半熟荷包蛋,與適當辣炸醬即成。

小撇步

蒜未越多,炸醬越香。

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零與壹的料理實驗世界 661 食譜 725 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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