海鮮青醬燉飯
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將義大利米,用橄欖油小火炒香。
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加入蓋過米粒的高湯,湯汁微微收乾後再次加入,重複動作至米粒半熟。
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加入蝦、青醬、鹽、奶油、帕達諾起司粉、黑胡椒、快速攪拌至米粒達到彈牙、尚有米心的口感。(可自己試嚐一下唷)
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將干貝擦乾後,與百里香、大蒜大火煎烤,即可呈盤。
小撇步
以義大利米去燉煮較不會糊化,選擇Carnaroli卡納羅利米種的義大利米口感最佳。使用現成的青醬和高湯也可節省烹調時間~
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