宫廷桃酥（酥到不得了）
描述
桃酥应该算入门级的饼干吧~
用时少，材料简单，做完也不需要洗一堆餐具…
口感嘛~酥酥脆脆，大人小孩都喜欢！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
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200g
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90g
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60g
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4g
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1个
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少许
步驟
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1、将油、打散的蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面）、砂糖在容器中拌匀； 2、面粉、小苏打混合均匀，筛入1的混合物中；
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3、面团抓匀（切勿搅拌起筋，我都是用刮刀简单搅拌至面湿即止），等分后搓成小圆球。可以参考20~25g/球。 4、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷上一层蛋液，可点缀黑芝麻或干果。
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5、烤箱预热180℃。（上下火180℃，中层，16分钟）
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6、刚烤好的桃酥有点软，放凉就酥脆了~
小撇步
注：烤制时间视个人烤箱而定，第一次烤建议多观察几次，方便调整时间。
呃……如果不排斥泡打粉的厨友，可以加入2.9g无铝泡打粉，把小苏打改为1.4g。这样的口感会更加酥、松、脆！
