鍋煮淑女伯爵奶茶
鍋煮淑女伯爵奶茶
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非常喜歡TWININGS的仕女伯爵茶香味
添加了柑橘、檸檬果香
拿來煮奶茶多了一分香氣
時間
20
分鐘
食材
細砂糖
2大匙
鮮奶
600ml
仕女伯爵茶
2大匙
水
1大匙
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1準備一個耐熱琺瑯 將細砂糖及水放入 開小火不攪拌煮至琥珀色 關火 此為焦糖 -
2鮮奶微波或加熱至微溫 沖入步驟1的焦糖中 要小心噴濺
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3加入仕女伯爵茶葉 開中小火邊攪拌邊煮 煮至焦糖完全溶解並牛奶微滾沸
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4靜置5-10分鐘讓茶香散出 用篩子過濾掉茶葉即為香醇好喝的奶茶
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小撇步
可依個人喜好甜度調整砂糖量
茶的種類也可依喜好調整
簡單加點珍珠、椰果或紅豆就是好喝的珍奶了