酥脆炒牛蒡
描述
宵夜時段不是真正餓，只是嘴饞的時候，它就是我最佳解。
步驟
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牛蒡洗淨，用削皮刀把皮削去，後直接削肉的部分入鍋炒。削了幾片就用筷子攪一下盡量每片都沾到油。等全部削完，再炒個一分鐘就差不多可以起鍋。鍋子不用一直翻炒，靠近底部的會比較焦脆，反而有不同層次。
小撇步
Ann's美東隨手日記
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