簡單 原味乳酪 優格 免電 免菌粉

我沒有食物探熱針，用了探體溫的紅外線探熱機。
煮奶7-80度是大概煮到出煙但沒有滾起 ，再坐冰水攤涼到40度，大概是摸下去暖的，像洗澡時水溫。
因為奶溫40度左右加乳酪後溫度會降低，所以我放飯鍋煮2分鐘，確保溫度夠熱，而且令飯鍋裡面溫度夠。