【寶寶食譜】麥當當有氧餐-滿福堡薯餅濃湯


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麥當勞豬肉滿福堡加蛋-我的最愛❤️參考Mrs P’s Kitchen的滿福堡-英式馬芬食譜,做出最關鍵的漢堡皮,再用家中現有食材拼湊出整份套餐🤗

🍔豬肉滿福堡加蛋👉🏻免烤箱漢堡皮
🥔蔬菜薯餅👉🏻免油炸菜多多
🌽玉米濃湯👉🏻免加粉更單純

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食材
滿福堡
高筋麵粉
100g
酵母粉
2g
海藻糖或細砂糖
5g
1g
全蛋液
1/2顆
鮮奶
50g
葡萄籽油
5g
黑麥麵粉或高筋麵粉
適量
漢堡內餡
豬梅花或豬絞肉
適量
板豆腐
1/8盒
洋蔥
1/6顆
2瓣
白芝麻油
適量
白胡椒粉
適量
雞蛋
1顆
切片乾酪
半片
葡萄籽油或其他植物油
適量
薯餅
馬鈴薯
拳頭大1顆
綠花椰
3大朵
洋蔥
適量
白胡椒粉
適量
麵粉(筋性不拘)
4湯匙
鮮奶或水
5湯匙
全蛋液
1/2顆
葡萄籽油或其他植物油
適量
玉米濃湯
2瓣
洋蔥
1/4顆
玉米
1根
馬鈴薯
半顆
乾酪粉
適量
巴西里碎片
適量
鮮奶:水=1:1
適量
葡萄籽油或其他植物油
適量
看全部食材
  • 1
    滿福堡- 1.漢堡皮材料(黑麥粉除外)全部揉成一個光滑麵團,放入保鮮盒蓋上蓋子發酵60分鐘(大約會長大1倍),取出後分切成4等份滾圓 2.平底鍋撒上黑麥粉,將圓形麵團稍壓扁成餡餅的形狀,放上平底鍋、蓋上鍋蓋發酵60分鐘,麵團只會再稍微膨脹一些些 3.發酵完成開外圈小火,兩面各烘5~6分鐘就完成漢堡皮
  • 2
    漢堡內餡- 1.漢堡肉材料全部放入攪拌棒切碎盒打碎,取出後再用手摔打至肉團產生黏性糊糊的 2.平底鍋薄油,先煎顆蛋鏟起,而後取適量肉團壓扁,小火煎熟拼裝完成⚠️漢堡肉不要太厚,煎肉時間越久越容易焦,且肉汁會不斷流失
  • 3
    薯餅- 1.馬鈴薯蒸熟用湯匙隨意壓碎(不用刻意全部壓泥,保留點口感),綠花椰燙熟後剪成適當大小,洋蔥切小丁,以上3者加些胡椒粉全部喇喇一起,取適量捏成扁長形備用 2.麵粉、鮮奶、蛋液拌勻成麵糊,塑形完成的馬鈴薯外層裹上麵糊,下薄油平底鍋煎,兩面金黃就完成了
  • 4
    玉米濃湯- 1.蒜、洋蔥切碎丁,玉米燙熟用刀削下顆粒、馬鈴薯蒸熟備用 2.鍋下薄油,下蒜洋蔥炒香,接著下一半玉米一起拌炒 3.另一半玉米和馬鈴薯、奶水一起用攪拌棒打碎,倒回鍋中拌勻,接著依個人喜歡的濃稠度調整奶水量(總之每次加入的奶水都是1:1 ) 4.起鍋前撒上乾酪粉、巴西里就完成囉❤️
小撇步

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2017/11/05 發表 1,484 瀏覽
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