百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
洛洛雪莉歐亞廚房
50 食譜 344 粉絲

酥炸小魚

酥炸小魚

描述

酥脆麵衣包裹住小魚,炸得酥酥脆脆連骨頭一起吃,好吃又補鈣!

79 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮小魚用清水洗淨,瀝乾水分。 小魚整條均勻裹上一層薄薄的麵粉,抖去多餘的麵粉。

  • 調粉漿: 所有材料混合均勻即可

  • 熱油鍋,試油溫,取一小滴麵糊滴入油中,往下沉後馬上浮起來的狀態即可。 小魚一一沾上調好的粉漿,入油鍋浮起後等麵衣變脆盛起,全部撈起後再升高油溫,下鍋油炸第二次,逼油也讓麵衣更酥脆。

  • 趁熱灑上胡椒鹽,要吃的時候在擠上新鮮檸檬汁,清爽新鮮好下酒!

小撇步

1. 沾粉漿前炸物先沾上一層薄薄的麵粉可以讓粉漿容易沾附。
2. 粉漿加蛋黃可以更酥脆,也增加顏色更好看。

歡迎逛逛我的部落格 https://achou-icook.blogspot.fr/

1.4 萬 瀏覽
avatar
洛洛雪莉歐亞廚房 50 食譜 344 粉絲

洛洛擅長料理,雪莉熱愛烘焙,這在兒一起分享我們的實作紀錄。(原名:阿鼠愛手作) 歡迎逛逛我的部落格"洛洛雪莉歐亞廚房" http://achou-icook.blogspot.tw/ FB https://www.facebook.com/achouicook

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 白菜滷 豆腐 瓜仔肉 炒飯 玉米濃湯 滷肉 櫛瓜 雞胸肉 地瓜 番茄炒蛋 高麗菜飯 排骨 花椰菜 糖醋排骨 雞湯 台式泡菜 蒸蛋 家常菜 涼拌小黃瓜 三杯雞 打拋豬 餅乾 菠菜 番茄 早餐 香菇雞湯 湯麵 竹筍 雞蛋豆腐 金針菇 娃娃菜 粽子 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 酸辣湯 四季豆 茄子 雞肉 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 義大利麵 杏鮑菇 鮭魚 低脂高蛋白 南瓜 麻婆豆腐 馬鈴薯 炒麵