彩蔬肉片冬粉佐乾煎杏鮑菇

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喜歡大口吃肉,但又需要蔬菜的平衡,因此用紅綠燈的概念選擇蔬菜(紅椒、黃椒、碗豆苗),避開澱粉,以炒冬粉為主食,最後再加上纖維質高的杏鮑菇,希望能滿足自私的味蕾。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

彩椒(紅/黃) 各半
杏鮑菇 1條
豬肉片 6片
碗豆嬰 半包
冬粉 2團
調味料
蔥花 少許
大蒜 1顆
醬油 5茶匙
  • 1備料: 1.清洗肉片,用醬油/蔥花/蒜末醃製肉片 2.彩椒洗淨,切丁 3.杏鮑菇洗淨,切片 4.碗豆苗洗淨,切段
  • 21.在平底鍋加入少許葵花籽油、蒜末,乾煎杏鮑菇片至熟 2.煮一鍋水,將冬粉燙熟 3.另起炒鍋,放少許油,先將肉片炒至半熟,加入彩椒與碗豆苗拌炒
  • 3將冬粉放入炒鍋拌勻,即完成炒冬粉與乾煎杏鮑菇
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小撇步

燙冬粉時不要燙太久,在拌炒時可保有一點Q彈口感喔!

2017/11/03 發表 604 瀏覽

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