快速版豚汁味噌湯


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軟嫩的五花肉搭配豐富的蔬菜,可當湯品或直接配飯吃

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
五花肉
1小塊
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
半個
洋蔥
半顆
嫩豆腐或板豆腐
1塊
青蔥
3支
味噌
半碗
醬油(可省略)
1小匙
糖(可省略)
1小匙
  • 1
    五花肉切薄片、馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊或薄片(切薄片比較快熟)、洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用
  • 2
    熱鍋放少許油,放入五花肉炒香
  • 3
    放入馬鈴薯炒香(注意馬鈴薯會有點沾鍋,要快速拌炒,若已有點沾鍋可加ㄧ點點水刮除)
  • 4
    加入紅蘿蔔、洋蔥拌炒至有香氣出來,加水至鍋子2/3滿,煨煮至蔬菜軟爛
  • 5
    加入味噌,加入醬油和糖(可省略),放入豆腐煮滾後關火
  • 6
    加入蔥花就完成囉~
小撇步

味噌使用兩種會讓層次更豐富

2017/11/03 發表 1,037 瀏覽
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