快速版豚汁味噌湯
快速版豚汁味噌湯
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軟嫩的五花肉搭配豐富的蔬菜，可當湯品或直接配飯吃
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
五花肉
1小塊
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
半個
洋蔥
半顆
嫩豆腐或板豆腐
1塊
青蔥
3支
味噌
半碗
醬油（可省略）
1小匙
糖（可省略）
1小匙
-
1五花肉切薄片、馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊或薄片（切薄片比較快熟）、洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用
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2熱鍋放少許油，放入五花肉炒香
-
3放入馬鈴薯炒香（注意馬鈴薯會有點沾鍋，要快速拌炒，若已有點沾鍋可加ㄧ點點水刮除）
-
4加入紅蘿蔔、洋蔥拌炒至有香氣出來，加水至鍋子2/3滿，煨煮至蔬菜軟爛
-
5加入味噌，加入醬油和糖（可省略），放入豆腐煮滾後關火
-
6加入蔥花就完成囉～
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小撇步
味噌使用兩種會讓層次更豐富