快速版豚汁味噌湯

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軟嫩的五花肉搭配豐富的蔬菜,可當湯品或直接配飯吃

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

五花肉 1小塊
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 半個
洋蔥 半顆
嫩豆腐或板豆腐 1塊
青蔥 3支
味噌 半碗
醬油(可省略) 1小匙
糖(可省略) 1小匙
  • 1五花肉切薄片、馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊或薄片(切薄片比較快熟)、洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用
  • 2熱鍋放少許油,放入五花肉炒香
  • 3放入馬鈴薯炒香(注意馬鈴薯會有點沾鍋,要快速拌炒,若已有點沾鍋可加ㄧ點點水刮除)
  • 4加入紅蘿蔔、洋蔥拌炒至有香氣出來,加水至鍋子2/3滿,煨煮至蔬菜軟爛
  • 5加入味噌,加入醬油和糖(可省略),放入豆腐煮滾後關火
  • 6加入蔥花就完成囉~
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小撇步

味噌使用兩種會讓層次更豐富

2017/11/03 發表 738 瀏覽

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