蜂蜜🐝檸檬🍋
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夢幻聖品
份量
10
人份
時間
15
分鐘
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1圖中使用的是檸檬(粗皮較厚有籽) 也可用萊姆(皮薄較細無籽) 玻璃瓶洗淨去水(不可用塑膠瓶) 檸檬洗淨放置通風處四至五天 要切之前放冰箱冷凍二小時左右 取出後擦乾去頭去尾切片(越薄越好) 一片一片交叉放置玻璃瓶裡倒入蜂蜜 讓蜂蜜由上往下流動滲透覆蓋住檸檬片 蜂蜜覆蓋過檸檬就可以 -
2完成後於瓶蓋處註明日期以利控管日期 放置冰箱冷藏三個月左右(越久越入味)
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3因蜂蜜會沉澱於底部(上層是檸檬水) 每天有空拿出1次反過來倒立讓底部蜂蜜流動至上層讓蜂蜜跟檸檬水交融入味
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4放置三個月即可食用(放越久越好喝) 取出適量蜂蜜檸檬於杯中 加冰水攪拌後即可食用 也可加溫水攪拌食用 盡量別加高溫熱水
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5放置三個月以上入味足夠 食用檸檬完全無苦味好吃 蜂蜜檸檬不只是甘甜可口 檸檬皮更是健康營養成份
小撇步
注意事項為全程需去水乾淨無雜質
玻璃瓶.沾板.菜刀.檸檬(檸檬水可以)
都盡量不可殘留水份以利食材品質
因檸檬會釋出酸性不可用塑膠瓶
切食前放置冰箱冷凍有利於切片
檸檬去頭去尾越多越不會苦澀
去掉的檸檬頭尾可放冰箱除味
也可用於清洗雜質跟防止螞蟻
放置越久越入味越甘甜越好喝
本人最長放置過一年多超美味
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