韓吉 1 食譜 1 粉絲 追蹤 香煎虱目魚肚 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 虱目魚肚 一片 鹽 適量 橄欖油(沙拉油都可) 適量 步驟 虱目魚肚洗淨拿餐巾紙拍乾表面的水 二面抹上適量均勻的鹽巴,熱鍋倒油 油稍微熱後,魚肉面朝下攤平煎,煎至金黃在翻面煎,翻面後記得蓋上蓋子,避免油亂噴,等魚皮煎至稍微酥脆即可成盤 也可依個人口味添加胡椒或是檸檬增添風味 小撇步 魚肉面下鍋煎時等到金黃色後再翻面比較不容易沾鍋 2,733 瀏覽 2017/10/30 發表