香煎虱目魚肚

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食材

虱目魚肚 一片
適量
橄欖油(沙拉油都可) 適量
  • 1虱目魚肚洗淨拿餐巾紙拍乾表面的水 二面抹上適量均勻的鹽巴,熱鍋倒油
  • 2 油稍微熱後,魚肉面朝下攤平煎,煎至金黃在翻面煎,翻面後記得蓋上蓋子,避免油亂噴,等魚皮煎至稍微酥脆即可成盤
  • 3也可依個人口味添加胡椒或是檸檬增添風味
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小撇步

魚肉面下鍋煎時等到金黃色後再翻面比較不容易沾鍋

2017/10/30 發表 716 瀏覽

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