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南瓜蝦仁豆腐煲

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
南瓜
300克
蝦仁
數尾
雞蛋豆腐
半盒
新鮮香菇
數朵
  • 1
    南瓜削皮後,用電鍋蒸熟壓成泥備用
  • 2
    準備去殼蝦仁用少許米酒鹽巴醃製,豆腐和鮮香菇切成丁~
  • 3
    下油鍋爆香蒜末、蔥段,先下香菇丁之後放入壓好的南瓜泥,加入少許高湯,並下豆腐丁及蝦仁,適當調整鹹度
  • 4
    起鍋前加入少許香油及白胡椒粉,上桌前撒上蔥花即可享用
小撇步

可使用好市多去殼蝦仁,方便很多👍

2017/10/29 發表 878 瀏覽
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