蔥薑吳郭魚

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從小吃到大的家傳平民美食

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

吳郭魚 1支
1根~2根
老薑 1節~2節
醬油 1湯匙~2湯匙
2湯匙~4湯匙
  • 1老薑切末 蔥切花 入碗加醬油加水 醬油比例依個人喜好(我加一匙半) 水量比例依個人喜好(我加蓋過料) 拌勻放置入味待使用(我都先備料)
  • 2魚身去鱗去內臟洗淨斜劃三刀抹鹽 小火少油乾煎至魚身熟成焦香
  • 3淋上醬料鋪平不需翻面小火慢淋入味約三分鐘左右就能完成
  • 4完成後移至盤子放置上桌好吃又好看
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小撇步

煮食過程小火慢煎入味
蔥薑湯汁淋飯別有風味

2017/10/29 發表 1,982 瀏覽

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