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ㄚ俊
10 食譜 20 粉絲

蔥薑吳郭魚

蔥薑吳郭魚

描述

從小吃到大的家傳平民美食

366 說讚 6 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 老薑切末 蔥切花 入碗加醬油加水
醬油比例依個人喜好(我加一匙半)
水量比例依個人喜好(我加蓋過料)
拌勻放置入味待使用(我都先備料)

    切末 切花 入碗加醬油加水 醬油比例依個人喜好(我加一匙半) 水量比例依個人喜好(我加蓋過料) 拌勻放置入味待使用(我都先備料)

  • 魚身去鱗去內臟洗淨斜劃三刀抹鹽
小火少油乾煎至魚身熟成焦香

    魚身去鱗去內臟洗淨斜劃三刀抹鹽 小火少油乾煎至魚身熟成焦香

  • 淋上醬料鋪平不需翻面小火慢淋入味約三分鐘左右就能完成

    淋上醬料鋪平不需翻面小火慢淋入味約三分鐘左右就能完成

  • 完成後移至盤子放置上桌好吃又好看

    完成後移至盤子放置上桌好吃又好看

小撇步

煮食過程小火慢煎入味
蔥薑湯汁淋飯別有風味

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