蔥薑吳郭魚
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從小吃到大的家傳平民美食
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
吳郭魚
1支
蔥
1根~2根
老薑
1節~2節
醬油
1湯匙~2湯匙
水
2湯匙~4湯匙
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1老薑切末 蔥切花 入碗加醬油加水 醬油比例依個人喜好(我加一匙半) 水量比例依個人喜好(我加蓋過料) 拌勻放置入味待使用(我都先備料) -
2魚身去鱗去內臟洗淨斜劃三刀抹鹽 小火少油乾煎至魚身熟成焦香
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3淋上醬料鋪平不需翻面小火慢淋入味約三分鐘左右就能完成
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4完成後移至盤子放置上桌好吃又好看
小撇步
煮食過程小火慢煎入味
蔥薑湯汁淋飯別有風味