洋蔥雞湯
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天氣開始變冷了，為家人補充一些體力跟免疫力，洋蔥雞湯是很好的選擇，讓今年都是健康的一年
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
洋蔥
2顆量
蒜末/蒜泥
6瓣量
薑末/薑泥
8片量
雞
半隻-1隻
水
4-5碗
鹽/柴魚粉
少許
好菇道鴻喜菇
一包
-
1洋蔥切丁狀，蒜頭跟老薑切碎丁或磨成泥，雞肉洗淨備用，鴻喜菇去除底洗淨備用。 -
2放入洋蔥丁，中小火拌炒至微軟，倒入蒜末薑末，拌炒到有味道，鍋底有少許湯汁，將雞肉倒入拌炒至肉變半熟。
-
3倒入4-5碗水，放入少許鹽巴/柴魚粉，蓋上鍋蓋，中小火燉煮15-20分鐘。
-
4開鍋蓋，放入鴻喜菇，蓋上鍋蓋，中大火煮軟，既可上桌。
小撇步
薑蒜磨成泥較易溶於湯中，如果不介意些許口感，只需切成末，不需磨成泥。
鴻喜菇在最後下鍋，用中大火稍微煮幾分鐘既可。
當餐可吃完的話，起鍋前可加入蛋花，可增加營養。