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天氣開始變冷了,為家人補充一些體力跟免疫力,洋蔥雞湯是很好的選擇,讓今年都是健康的一年

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
洋蔥
2顆量
蒜末/蒜泥
6瓣量
薑末/薑泥
8片量
半隻-1隻
4-5碗
鹽/柴魚粉
少許
好菇道鴻喜菇
一包
  • 1
    洋蔥切丁狀,蒜頭跟老薑切碎丁或磨成泥,雞肉洗淨備用,鴻喜菇去除底洗淨備用。
  • 2
    放入洋蔥丁,中小火拌炒至微軟,倒入蒜末薑末,拌炒到有味道,鍋底有少許湯汁,將雞肉倒入拌炒至肉變半熟。
  • 3
    倒入4-5碗水,放入少許鹽巴/柴魚粉,蓋上鍋蓋,中小火燉煮15-20分鐘。
  • 4
    開鍋蓋,放入鴻喜菇,蓋上鍋蓋,中大火煮軟,既可上桌。
小撇步

薑蒜磨成泥較易溶於湯中,如果不介意些許口感,只需切成末,不需磨成泥。
鴻喜菇在最後下鍋,用中大火稍微煮幾分鐘既可。
當餐可吃完的話,起鍋前可加入蛋花,可增加營養。

2017/10/29 發表 2,224 瀏覽
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