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110g的餅乾屑+50g奶油

食材
奶油乳酪糊
200g
糖粉
45g
檸檬汁
25g
原味優格
100g
吉利丁三片
10g
塑巧配方
巧克力
100g
水麥芽
20g
西點軟化糖漿
10g
  • 1
    1 把奶油乳酪放室溫軟化 2把餅乾屑和融化奶油放入袋內搓勻,放入四吋的蛋糕模內鋪平、壓緊 3 把壓緊的餅乾底放入冷藏冰至少20分鐘 4 把軟化的奶油乳酪、糖粉、檸檬汁、原味優格,放入鋼盆中用攪拌器拌勻 5 把吉利丁片泡入冰水中泡軟
  • 2
    6 把牛奶放入小鍋中用小火加熱到大概60度,再把泡軟的吉利丁片擠乾放入牛奶鍋內拌至融化 7 把拌勻的牛奶吉利丁液倒入乳酪糊鍋中攪拌拌勻 8 把完成的奶油乳酪糊過篩 9 鍋篩完倒入模型裡 10最後巧克力隔水加熱融化 裝入袋子 用上維尼的眉毛 鼻子 眼睛
  • 3
    11 塑巧克力 用食用色素黃色 調勻 做維尼的耳朵 手 12 鮮奶油 不要打太硬 食用色素紅色調勻裝袋 幫維尼穿上衣服 腮紅若要紅一點在加上一點紅色 色素
2017/10/28 發表 688 瀏覽
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