番茄炒蛋(新手不失敗版)

留學生的廚房夢
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描述

這是一個不容易失敗的番茄炒蛋新手做法。做出來味道很好,很下飯也很適合帶便當!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2顆
4-5顆
少量
少量
少許
調味料
適量
適量
適量

步驟

  • [番茄去皮] 番茄摘掉蒂頭,在屁股劃十字。煮一鍋熱水,水量最好沒過番茄,水滾後把番茄扔進去燙。番茄燙熟屁股皮開花就撈出來。這時候皮很好剝,剝皮切塊備用。

    [番茄去皮] 番茄摘掉蒂頭,在屁股劃十字。煮一鍋熱水,水量最好沒過番茄,水滾後把番茄扔進去燙。番茄燙熟屁股皮開花就撈出來。這時候皮很好剝,剝皮切塊備用。

  • 拿個大碗將雞蛋打入,加入少許牛奶(可省略),白胡椒,鹽巴,將蛋打勻。

  • 起油鍋,把蛋炒香定型後呈出(不要炒焦了,可以8分熟就盛出)。同鍋再補一點點油,放入番茄翻炒。看番茄個性,有些會出很多水,如果不出水會黏鍋,可以補一些水進去。加入番茄醬,糖,鹽巴,調味到喜歡的甜鹹度。

  • 最後加入等在旁邊的炒蛋進鍋一起炒。取一個小碗,一小匙太白粉+冷水溶開成勾芡水,進鍋勾芡好就可關火。撒上蔥花後即可盛起。

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留學生的廚房夢 41 食譜 426 粉絲

在台灣時是隻貪吃鬼,最愛到處品嘗美食。在美國因想念家鄉味,而開始挽袖當小廚娘滿足自己的胃。

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