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原來自己做蜜地瓜不難~~
成品美觀又好吃

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
小地瓜
5-6根
二號糖
一碗
龍眼蜂蜜 or 麥芽膏{最好}
半碗
蓋過地瓜表面
  • 1
    1.地瓜削皮泡鹽水,避免表面變黑 2.地瓜放鍋前切塊,不要切太小,以免散開
  • 2
    開小火~~鍋內先放少許開水~~ 先後倒入蜂蜜,砂糖煮至融化~~
  • 3
    地瓜放入鍋內~~ 水淹過地瓜~~開始煨煮 ※小火煮滾後→熄火→放涼~
  • 4
    步驟3放涼後~~ 開火3-5分→熄火→放涼 {大約3-4次中間可拿叉子看熟度} 最後可放室溫至隔天變皺即可裝盒。 待涼冰後更加美味~~
小撇步

蜂蜜可替換成麥芽膏~~更好
比較不會太甜~~

2017/11/04 發表 3,929 瀏覽
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