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張宇蝶
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手切肉燥

手切肉燥

描述

賣菜啊姨。常常會賣這道手切肉燥。她教我。所以要認真學起來。煮好小孩會吃好幾碗

28 說讚

食材

步驟

  • 切肉,切丁,肥肉和瘦肉要分開

    切肉,切丁,肥肉和瘦肉要分開

  • 紅蔥頭切好,爆香備用

    紅蔥頭切好,爆香備用

  • 肥肉先炒金黃色,在加瘦肉拌炒,加入少許冰糖,和醬油炒香

    肥肉先炒金黃色,在加瘦肉拌炒,加入少許冰糖,和醬油炒香

  • 在加水和陰瓜煮到40~50分試軟硬度滿意在加入炒香的紅蔥頭。大約10~15分就好了

    在加水和陰瓜煮到40~50分試軟硬度滿意在加入炒香的紅蔥頭。大約10~15分就好了

  • 完成了,我家最愛的手切肉燥

    完成了,我家最愛的手切肉燥

小撇步

平常有空我會滷一鍋。放涼。裝袋。冷凍保存。想吃就退冰蒸一下。就很美味

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