手切肉燥
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賣菜啊姨。常常會賣這道手切肉燥。她教我。所以要認真學起來。煮好小孩會吃好幾碗
食材
三層肉
300元
紅蔥頭
一碗
陰瓜
半瓶
冰糖
少許
醬油
少許
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1切肉，切丁，肥肉和瘦肉要分開 -
2紅蔥頭切好，爆香備用
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3肥肉先炒金黃色，在加瘦肉拌炒，加入少許冰糖，和醬油炒香
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4在加水和陰瓜煮到40~50分試軟硬度滿意在加入炒香的紅蔥頭。大約10~15分就好了
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5完成了，我家最愛的手切肉燥
小撇步
平常有空我會滷一鍋。放涼。裝袋。冷凍保存。想吃就退冰蒸一下。就很美味