手切肉燥

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賣菜啊姨。常常會賣這道手切肉燥。她教我。所以要認真學起來。煮好小孩會吃好幾碗

食材

三層肉 300元
紅蔥頭 一碗
陰瓜 半瓶
冰糖 少許
醬油 少許
  • 1切肉,切丁,肥肉和瘦肉要分開
  • 2紅蔥頭切好,爆香備用
  • 3肥肉先炒金黃色,在加瘦肉拌炒,加入少許冰糖,和醬油炒香
  • 4在加水和陰瓜煮到40~50分試軟硬度滿意在加入炒香的紅蔥頭。大約10~15分就好了
  • 5完成了,我家最愛的手切肉燥
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小撇步

平常有空我會滷一鍋。放涼。裝袋。冷凍保存。想吃就退冰蒸一下。就很美味

2017/10/25 發表 273 瀏覽

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