百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
澳洲人蔘☀️Sunny
7 食譜 25 粉絲

秋冬暖心暖胃⋯香菇麻油雞飯

秋冬暖心暖胃⋯香菇麻油雞飯

描述

用小火麻油煸薑,煮完這道麻油雞飯,全家充滿麻油的香氣!光用聞的全身都暖了起來~吃下肚後,今晚手腳就不用再冰冷嘍⋯⋯🔥
個人覺得這樣煮出來的米比電鍋煮的還香Q入味!😋

317 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇先泡水,香菇泡軟後 切絲或切丁,依個人喜好。
我買的香菇超級大朵,4朵就很夠了

    香菇先泡水,香菇泡軟後 切絲或切丁,依個人喜好。 我買的香菇超級大朵,4朵就很夠了

  • 小火加入麻油與薑片,慢慢煸出薑香味。
放入雞腿肉,雞皮面朝下,兩面微煎一下,增加香氣~
加入些許米酒,出去雞肉腥味。

    小火加入麻油與片,慢慢煸出香味。 放入雞腿肉,雞皮面朝下,兩面微煎一下,增加香氣~ 加入些許米酒,出去雞肉腥味。

  • 準備洗凈的生米,兩杯。

    準備洗凈的生米,兩杯。

  • 夾出兩面微煎的雞腿排,切丁(不需要切太小,雞肉熟了還會再縮)
炒香雞肉丁與香菇丁,放入生米拌炒。

    夾出兩面微煎的雞腿排,切丁(不需要切太小,雞肉熟了還會再縮) 炒香雞肉丁與香菇丁,放入生米拌炒。

  • 加入一杯左右的水(要計算到泡香菇的水份 米酒 跟 雞肉煮熟後出的水份跟油)
大火煮滾後,轉小火等米煮熟即可!
中途可攪拌一下,使受熱均勻

    加入一杯左右的水(要計算到泡香菇的水份 米酒 跟 雞肉煮熟後出的水份跟油) 大火煮滾後,轉小火等米煮熟即可! 中途可攪拌一下,使受熱均勻

小撇步

加入泡香菇的水,更增添香氣喔!
最後的水份要控制好,不然容易變燴飯啊⋯⋯
米心熟透後,可以悶一下再開蓋喔!

6,251 瀏覽
avatar
澳洲人蔘☀️Sunny 7 食譜 25 粉絲

分享日常料理與烘焙

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 早餐 瓜仔肉 花椰菜 櫛瓜 酸辣湯 娃娃菜 排骨 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 台式泡菜 低脂高蛋白 玉米濃湯 三杯雞 湯麵 番茄 小黃瓜 豆腐 菠菜 高麗菜飯 四季豆 馬鈴薯燉肉 炒飯 竹筍 茄子 餅乾 義大利麵 南瓜 滷肉 家常菜 白菜滷 雞蛋豆腐 蒸蛋 炒麵 糖葫蘆 鮭魚 馬鈴薯 雞湯 高麗菜 糖醋排骨 雞胸肉 地瓜 杏鮑菇 雞肉 粽子 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 打拋豬 香菇雞湯