照燒三色雞絲
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這道料理是隔夜烤雞肉的變身料理 也是一個西菜中做的概念, 將西式的"雞肉高麗菜沙拉"變身為中式的"高麗菜炒雞絲". 無論是搭配白飯或是夾在麵包、饅頭裡, 都很美味喔!
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
三色高麗菜絲沙拉菜
1包
熟的雞肉 (剝成絲)
1大碗
甜洋蔥 (切絲)
1/2個
青蔥 (切成蔥花)
2根
~~ 調味料 ~~
市售照燒醬
2大匙
水 (依需要添加)
2大匙
醬油
少許
米酒
少許
鹽
少許
白胡椒粉
少許
麻油
少許
白芝麻 (也可不加)
少許
-
1準備好所有材料備用. -
2把鍋燒熱, 倒入少許蔬菜油炒軟洋蔥絲, 放進雞絲拌炒數下, 加入照燒醬和醬油炒香, 如果醬汁太濃, 加水調整.
-
3放進三色高麗菜絲拌炒均勻, 加入少許米酒增香並加鹽調味. 起鍋前放進蔥花, 白胡椒粉和麻油, 拌炒數下即可裝盤. (可以灑一些白芝麻在菜餚上增加香味.)
