蝦米炒空心菜
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利用煮雞湯撈出來的雞油湯炒空心菜，沒有油煙又香，炒出來的空心菜翠綠可口馬上一掃而空。
時間
5
分鐘
食材
食材
空心菜
一把
蒜末
3瓣
辣椒末
半根
鹽
一茶匙
雞油湯
3大匙
蝦米
10隻
-
1將雞油湯先放入鍋中 -
2將蝦米，蒜末，辣椒末倒入後開火
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3雞油湯滾了蓋蓋子，爆香30秒左右
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4香料爆香後開蓋子放入空心菜的梗先拌炒。
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5等梗炒稍軟放入空心菜葉，開中大火拌炒再放入鹽調味
-
6完成
小撇步
雞油湯是煮雞湯時撈出來的雞油，混著些許雞湯，拿來炒菜非常香。我常常用雞油湯來炒青菜非常的好吃。