養生粗食~~紫米‧紫薯椰絲球
描述
紫米和紫薯都含有豐富的花青素。
花青素是天然強效自由基清除劑，對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為人体第七大必需營養素。
《本草綱目》也說，黑糯米有健脾暖肝、明目活血的功能。
做成小球形，營養又討喜^O^
步驟
-
紫米先洗淨泡水四小時，以煮飯的方式煮熟，趁熱加入糖和奶油拌勻。
-
紫薯去皮洗淨後切片跟飯一起蒸，煮熟悶好後取出趁熱加入糖和奶油拌勻、壓成泥。(紫薯要先試吃甜度再決定糖的量)
-
用保鮮膜轉一轉整成圓球狀
-
滾上黃豆粉或椰絲
-
上面可以再加些果乾或堅果，紫米加綜合果乾很搭喔。
-
喜歡椰絲口味的人一定會很愛的，粗食也可以很好吃^^
小撇步
歡迎加入臉書瞭解更多即時動態http://www.facebook.com/pages/Floras-Garden/161619617264897
![[南洋味/娘惹甜點]爆漿！椰糖椰絲球](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F102760%2F095584c6088899b1.jpg&width=200)
