養生粗食~~紫米‧紫薯椰絲球

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紫米和紫薯都含有豐富的花青素。
花青素是天然強效自由基清除劑,對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為人体第七大必需營養素。
《本草綱目》也說,黑糯米有健脾暖肝、明目活血的功能。
做成小球形,營養又討喜^O^

食材

紫米 2杯
紫薯 2條
奶油 20克
適量
黃豆粉 適量
椰絲 適量
綜合果乾 少許
白芝麻 少許
  • 1 紫米先洗淨泡水四小時,以煮飯的方式煮熟,趁熱加入糖和奶油拌勻。
  • 2 紫薯去皮洗淨後切片跟飯一起蒸,煮熟悶好後取出趁熱加入糖和奶油拌勻、壓成泥。(紫薯要先試吃甜度再決定糖的量)
  • 3 用保鮮膜轉一轉整成圓球狀
  • 4 滾上黃豆粉或椰絲
  • 5 上面可以再加些果乾或堅果,紫米加綜合果乾很搭喔。
  • 6 喜歡椰絲口味的人一定會很愛的,粗食也可以很好吃^^
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2012/07/05 發表 6,653 瀏覽

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好像很好吃

5 年前
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5 年前