Oreo Muffin 優格瑪芬蛋糕

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我想應該沒有人不愛OREO餅乾吧?!對這個老少咸宜的餅乾,現再把腦筋動到作蛋糕去了(搓鬢角)。作成瑪芬蛋糕,外加許多水滴巧克力豆,又開始想害死身邊的瘦子朋友們。
(12個)

食材

無鹽奶油  120g
砂糖  35g
雞蛋  2個
優格  80g
中筋麵粉  210g
泡打粉  16g
OREO  13片
巧克力豆  適量
  • 1 將麵粉與泡打粉過篩;OREO放到塑膠袋中稍壓碎,留些粗塊喔!!
  • 2 奶油軟化後,加入砂糖打至絨毛狀。加入長溫雞蛋,打勻
  • 3 鮮奶與室溫優格分多次倒入,邊拌勻。再將麵粉與泡打粉分多次倒入拌勻。
  • 4 加入OREO拌勻後,再加入巧克力豆(失心瘋狂加)。
  • 5 以湯匙舀起麵糊至馬芬模中,約6-7分滿即可。
  • 6 預熱180度的烤箱烤20-25分鐘,取出後放涼。
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小撇步

其實烤出來微溫的口感,也蠻好吃的,每一口都有巧克力豆與OREO碎屑的香味,加了優格後,使蛋糕口感不會那麼的乾澀喔!!

2012/07/04 發表 8,684 瀏覽

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