南洋咖哩蟹【大同分離式電子鍋】


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餐廳必點人氣料理南洋咖哩蟹,只需要#大同分離式電子鍋即可輕鬆完成,香濃黃咖哩搭配上肥美的秋蟹,充分融入充滿椰奶香氣的醬汁中,以麵包沾食亦可拌飯,讓人魂牽夢縈,吮指回味的美味

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
沙母
1支
黃咖哩粉
50g
椰奶(罐)
300cc
洋蔥
半顆
九層塔&辣椒
依喜好
法國麵包切片
4-6片
奶油
依喜好
  • 1
    食材準備: 將活沙母放入冷凍約20分鐘.使其昏迷.剪開綁繩.先將兩隻大螯切段.從蟹殼尾端撥開蟹殼.清除蟹肺摘除心臟.剁成入口大小備用
  • 2
    食材準備: 沙母.咖哩粉.椰奶.洋蔥.九層塔.辣椒洗淨備用
  • 3
    放上煎烤盤,按下微電腦智慧觸控面板,點選煎烤模式
  • 4
    4種烹調模式:加熱、煎烤、湯、蛋. 5段加熱設定
  • 5
    按下煎烤模式溫度調至230度.放上少許奶油
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  • 6
    待冒出香氣後放上切片法國麵包烘烤備用
  • 7
    續以煎烤盤煸香洋蔥絲.帶香氣出來
  • 8
    灑上咖哩粉繼續煸炒出香氣備用
  • 9
    換上大同無水湯鍋.將煸炒過的食材和螃蟹倒入椰奶蓋上金屬鍋蓋. 5段加熱設定可預約及定時功能
  • 10
    按下左邊開關圖示點選「粥湯」模式,按下啟動鍵。蓋上鍋蓋熬煮約15-20分
  • 11
    放入九層塔及辣椒氣味辛香濃醇
  • 12
    還沒還沒哩~最後還要淋上香滑可口的滑蛋
  • 13
    肥美秋蟹無不驚嘆. 蟹黃飽嘴.蟹肉Q彈緊實.濃郁的蟹黃搭配麵包一起吃,帶點微微辣度的南洋風味
小撇步

大同分離式電子鍋參考官網
https://member.tatung.com/Content/event/easycooker/fusioncookerplus.asp

2017/10/27 發表 753 瀏覽
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