南洋咖哩蟹【大同分離式電子鍋】

時尚煮婦 Nico
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描述

餐廳必點人氣料理南洋咖哩蟹,只需要#大同分離式電子鍋即可輕鬆完成,香濃黃咖哩搭配上肥美的秋蟹,充分融入充滿椰奶香氣的醬汁中,以麵包沾食亦可拌飯,讓人魂牽夢縈,吮指回味的美味

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1支
300cc
半顆
依喜好
依喜好

步驟

  • 食材準備:
將活沙母放入冷凍約20分鐘.使其昏迷.剪開綁繩.先將兩隻大螯切段.從蟹殼尾端撥開蟹殼.清除蟹肺摘除心臟.剁成入口大小備用

    食材準備: 將活沙母放入冷凍約20分鐘.使其昏迷.剪開綁繩.先將兩隻大螯切段.從蟹殼尾端撥開蟹殼.清除蟹肺摘除心臟.剁成入口大小備用

  • 食材準備:
沙母.咖哩粉.椰奶.洋蔥.九層塔.辣椒洗淨備用

    食材準備: 沙母.咖哩粉.椰奶.洋蔥.九層塔.辣椒洗淨備用

  • 放上煎烤盤,按下微電腦智慧觸控面板,點選煎烤模式

    放上煎烤盤,按下微電腦智慧觸控面板,點選煎烤模式

  • 4種烹調模式:加熱、煎烤、湯、蛋.
5段加熱設定

    4種烹調模式:加熱、煎烤、湯、蛋. 5段加熱設定

  • 按下煎烤模式溫度調至230度.放上少許奶油

    按下煎烤模式溫度調至230度.放上少許奶油

  • 待冒出香氣後放上切片法國麵包烘烤備用

    待冒出香氣後放上切片法國麵包烘烤備用

  • 續以煎烤盤煸香洋蔥絲.帶香氣出來

    續以煎烤盤煸香洋蔥絲.帶香氣出來

  • 灑上咖哩粉繼續煸炒出香氣備用

    灑上咖哩粉繼續煸炒出香氣備用

  • 換上大同無水湯鍋.將煸炒過的食材和螃蟹倒入椰奶蓋上金屬鍋蓋.
5段加熱設定可預約及定時功能

    換上大同無水湯鍋.將煸炒過的食材和螃蟹倒入椰奶蓋上金屬鍋蓋. 5段加熱設定可預約及定時功能

  • 按下左邊開關圖示點選「粥湯」模式,按下啟動鍵。蓋上鍋蓋熬煮約15-20分

    按下左邊開關圖示點選「粥湯」模式,按下啟動鍵。蓋上鍋蓋熬煮約15-20分

  • 放入九層塔及辣椒氣味辛香濃醇

    放入九層塔及辣椒氣味辛香濃醇

  • 還沒還沒哩~最後還要淋上香滑可口的滑蛋

    還沒還沒哩~最後還要淋上香滑可口的滑蛋

  • 肥美秋蟹無不驚嘆. 蟹黃飽嘴.蟹肉Q彈緊實.濃郁的蟹黃搭配麵包一起吃,帶點微微辣度的南洋風味

    肥美秋蟹無不驚嘆. 蟹黃飽嘴.蟹肉Q彈緊實.濃郁的蟹黃搭配麵包一起吃,帶點微微辣度的南洋風味

小撇步

大同分離式電子鍋參考官網
https://member.tatung.com/Content/event/easycooker/fusioncookerplus.asp

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