蘋果吐司🍎🍎 🥐Dr.詹的麵點舖🍞 75 食譜 389 粉絲 追蹤 89 說讚 一起做 讚 收藏 描述 食譜修改自吳克己老師之皇后林檎吐司，真的很適合當作下午茶 食材 高粉 433g 糖 43g 奶油 140g 雞蛋 2個 蛋黃 2個 鮮奶 152g 酵母粉 5g 鹽 7g 蘋果餡 蘋果丁 250g 糖 120g 檸檬汁 適量 奶油 20g 步驟 麵糰揉至完成階段。發酵40分 分割12等分，發酵鬆弛20分。包入蘋果餡（15g)，每六份放入吐司盒中，繼續發酵70分至九分滿。 刷蛋液，烤28分170/230 小撇步 蘋果餡：蘋果加糖、檸檬汁煮至收乾，再加入奶油煮至收乾。 4,557 瀏覽 2017/10/10 發表
