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喜多咪的食研生活
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打拋豬肉

打拋豬肉
59 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • * 豬絞肉先用米酒、鹽、糖、稍微抓醃。
* 四季豆、辣椒、蒜、切成小丁狀。
* 小蕃茄一開二切開。
* 九層塔摘取葉子部份即可。
* 檸檬對開切、稍後需擠檸檬汁。

    * 豬絞肉先用米酒、鹽、糖、稍微抓醃。 * 四季豆辣椒、切成小丁狀。 * 小蕃茄一開二切開。 * 九層塔摘取葉子部份即可。 * 檸檬對開切、稍後需擠檸檬汁。

  • 熱油鍋後倒入蒜及辣椒爆香。

    熱油鍋後倒入辣椒爆香。

  • 加入一包打拋葉調味料包一起拌炒。
# 因爲調味料包需要用較多的油才炒的開,但因爲不想吃太油,所以改成加水,將調味料炒開。

    加入一包打拋葉調味料包一起拌炒。 # 因爲調味料包需要用較多的油才炒的開,但因爲不想吃太油,所以改成加水,將調味料炒開。

  • 加入豬絞肉,拌炒至八分熟。

    加入豬絞肉,拌炒至八分熟。

  • 加入四季豆一起拌炒,再加入適量的米酒、醬油、鹽、糖調味。

    加入四季豆一起拌炒,再加入適量的米酒、醬油、鹽、糖調味。

  • 加入小番茄後,炒至小蕃茄變軟,即可熄火。

    加入小番茄後,炒至小蕃茄變軟,即可熄火。

  • 加入九層塔,利用鍋子的餘溫拌炒均勻。

    加入九層塔,利用鍋子的餘溫拌炒均勻。

  • 擠上檸檬汁,再稍微攪拌均勻,即可盛盤。
# 如果沒有搾汁機,可以利用叉子擠汁。叉子叉住檸檬後,利用扭轉的方式,加上手的力道邊擠壓,就可以擠出汁了。

    擠上檸檬汁,再稍微攪拌均勻,即可盛盤。 # 如果沒有搾汁機,可以利用叉子擠汁。叉子叉住檸檬後,利用扭轉的方式,加上手的力道邊擠壓,就可以擠出汁了。

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