野蔬肉絲滑蛋蓋飯
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筊白筍、紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇
任選自己喜愛的食材
加入醬油與黑胡椒調味
就是一道簡單卻美味的中式蓋飯了😋
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
筊白筍
4條
紅蘿蔔
1條
杏鮑菇
1根
香菇
2-3朵
高麗菜
1/4顆
豬肉絲
1盒
雞蛋
2顆
調味料
醬油
少許
黑胡椒
少許
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1筊白筍、紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇 都切絲備用 -
2高麗菜清洗，剝成小片備用
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3豬肉絲清洗後，先下鍋炒至7-8分熟，夾起備用
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4鍋子不用加油，蔬菜依序下鍋 紅蘿蔔、筊白筍、杏鮑菇+香菇 放入一碗水，將蔬菜煮軟
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5加入豬肉絲&高麗菜 再加入醬油&黑胡椒 水若不夠，可再加一點進去
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62顆蛋攪散，均勻淋在鍋子裡 轉小火讓它收汁 收汁程度依個人喜好決定，即可關火
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7呈一碗飯，先舀一些蔬菜與湯汁進去拌飯，最後再鋪滿食材，即可上桌～
小撇步
1.備料的份量可依人數調整
2.食譜本身沒有加太白粉或地瓜粉勾芡，主要用雞蛋與小火烹調達到收汁效果
3.食材都可以自己調整喔😄