野蔬肉絲滑蛋蓋飯


吳佩臻
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筊白筍、紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇
任選自己喜愛的食材
加入醬油與黑胡椒調味
就是一道簡單卻美味的中式蓋飯了😋

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
4條
1條
1根
2-3朵
1/4顆
1盒
2顆
調味料
少許
少許
  • 1
    筊白筍、紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇 都切絲備用
  • 2
    高麗菜清洗,剝成小片備用
  • 3
    豬肉絲清洗後,先下鍋炒至7-8分熟,夾起備用
  • 4
    鍋子不用加油,蔬菜依序下鍋 紅蘿蔔、筊白筍、杏鮑菇+香菇 放入一碗水,將蔬菜煮軟
  • 5
    加入豬肉絲&高麗菜 再加入醬油&黑胡椒 水若不夠,可再加一點進去
  • 6
    2顆蛋攪散,均勻淋在鍋子裡 轉小火讓它收汁 收汁程度依個人喜好決定,即可關火
  • 7
    呈一碗飯,先舀一些蔬菜與湯汁進去拌飯,最後再鋪滿食材,即可上桌~
小撇步

1.備料的份量可依人數調整
2.食譜本身沒有加太白粉或地瓜粉勾芡,主要用雞蛋與小火烹調達到收汁效果
3.食材都可以自己調整喔😄

2017/10/03 發表 1,111 瀏覽
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