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吳佩臻
2 食譜 1 粉絲

野蔬肉絲滑蛋蓋飯

野蔬肉絲滑蛋蓋飯

描述

筊白筍、紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇
任選自己喜愛的食材
加入醬油與黑胡椒調味
就是一道簡單卻美味的中式蓋飯了😋

61 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 筊白筍、紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇
都切絲備用

    筊白筍、紅蘿蔔杏鮑菇香菇 都切絲備用

  • 高麗菜清洗,剝成小片備用

    高麗菜清洗,剝成小片備用

  • 豬肉絲清洗後,先下鍋炒至7-8分熟,夾起備用

    豬肉絲清洗後,先下鍋炒至7-8分熟,夾起備用

  • 鍋子不用加油,蔬菜依序下鍋 紅蘿蔔、筊白筍、杏鮑菇+香菇 放入一碗水,將蔬菜煮軟

  • 加入豬肉絲&高麗菜 再加入醬油&黑胡椒 水若不夠,可再加一點進去

  • 2顆蛋攪散,均勻淋在鍋子裡 轉小火讓它收汁 收汁程度依個人喜好決定,即可關火

  • 呈一碗飯,先舀一些蔬菜與湯汁進去拌飯,最後再鋪滿食材,即可上桌~

    呈一碗飯,先舀一些蔬菜與湯汁進去拌飯,最後再鋪滿食材,即可上桌~

小撇步

1.備料的份量可依人數調整
2.食譜本身沒有加太白粉或地瓜粉勾芡,主要用雞蛋與小火烹調達到收汁效果
3.食材都可以自己調整喔😄

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