展翅高飛-菇luck【好菇道好食光】


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取雞翅中翼去骨後並鑲入雪白菇,先微微煎過雞皮表面釋出雞油,再加入蒜片拌炒後撲鼻而來的香氣十足,最後再以紅燒的方式使其入味,是一道家常又能宴客的菜色。
雞翅的肉質細嫩又去除骨頭吃起來很是方便,更是適合給小孩吃料理喔!

食材
雞翅
約 10隻
蒜頭
2粒
青江菜
2株
紅蘿蔔
一塊
高湯(水)
2匙
素蠔油
1大匙
香油
適量
雪白菇
1包
  • 1
    材料大集合
  • 2
    用少許鹽及油川燙蔬菜備用
  • 3
    取雞翅中翼,並將骨頭取出。
  • 4
    將雪白菇鑲入雞翅中間
  • 5
    用少許油煎雞翅的表面上咖啡色即可
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  • 6
    加入蒜片炒香
  • 7
    再加入素蠔油拌炒
  • 8
    加入高湯燴煮收汁
  • 9
    最後淋少許香油提香亦可使雞翅表面更亮
小撇步

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2017/10/03 發表 555 瀏覽
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