展翅高飛-菇luck【好菇道好食光】

品靚上菜 PJ Cook
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描述

取雞翅中翼去骨後並鑲入雪白菇,先微微煎過雞皮表面釋出雞油,再加入蒜片拌炒後撲鼻而來的香氣十足,最後再以紅燒的方式使其入味,是一道家常又能宴客的菜色。
雞翅的肉質細嫩又去除骨頭吃起來很是方便,更是適合給小孩吃料理喔!

食材

步驟

  • 材料大集合

    材料大集合

  • 用少許鹽及油川燙蔬菜備用

    用少許鹽及油川燙蔬菜備用

  • 取雞翅中翼,並將骨頭取出。

    取雞翅中翼,並將骨頭取出。

  • 將雪白菇鑲入雞翅中間

    將雪白菇鑲入雞翅中間

  • 用少許油煎雞翅的表面上咖啡色即可

    用少許油煎雞翅的表面上咖啡色即可

  • 加入蒜片炒香

    加入蒜片炒香

  • 再加入素蠔油拌炒

    再加入素蠔油拌炒

  • 加入高湯燴煮收汁

    加入高湯燴煮收汁

  • 最後淋少許香油提香亦可使雞翅表面更亮

    最後淋少許香油提香亦可使雞翅表面更亮

小撇步

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