煉乳舒芙蕾(淘甲波版)

雅雅的煮婦之路
4 食譜 2 粉絲

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2顆
4大匙

步驟

  • 將2顆蛋的蛋黃蛋白分離。

  • 在蛋黃內加入4大匙的煉乳,並攪拌均勻。

  • 以電動打蛋器將蛋白打至乾性打發。

  • 將打發好的蛋白分2到3次加入蛋黃中。(以切絆法拌勻,切忌過度攪拌)。

  • 攪拌好的蛋黃蛋白倒入烤皿中,約9分滿。同時,烤箱以180度預熱。

  • 烤盤上注入一杯滾燙的熱水。

  • 烤皿送入烤箱。先以180度烤15分鐘,再轉160度烤5分鐘。

  • 出爐後可在表面灑上一層糖粉。

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