馬鈴薯蘿蔔煎餅
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想輕鬆來點煎餅？
這是一道容易上手的食物，可當點心、正餐。
灑些香料，不一樣的風味，打破日常的慣性…
(參考昔日網路看到的一道食譜)
份量
3
人份
食材
馬鈴薯
2顆(拳頭大)
紅蘿蔔
1條(手掌長)
雞蛋
三顆
橄欖油
適量
調味
胡椒鹽
適量
香茅粉
適量
薑黃粉
適量
鹽
少許
-
1將馬鈴薯與紅蘿蔔刨絲。 -
2加入適量的香料粉，和均勻即可。
-
3將調味好的食材放到平底鍋，中間留個洞，加入一顆蛋。
-
4煎至兩面熟透金黃，即可盛起。 旁邊擺上洛神花蜜餞，酸甜滋味，平衡煎餅的口感，別有一番風味喔！
小撇步
在煎餅過程中，可加少量的水在平底鍋的周圍，加蓋片刻，稍微悶一下。透過蒸氣，讓薯餅更易熟透。