楊媽媽的家常菜~~~紅糟雞肉
描述
每次回娘家一定都有這一道紅糟雞肉，我特別愛啃雞翅膀的小翅膀，皮啃起來QQ的，超級好吃的！醬汁也很下飯，而且不管是熱的還是冷的都很好吃喔！大家可以試試喔！
步驟
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紅蘿蔔滾刀切塊
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雞肉也要切塊
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麻油熱油後爆香薑片
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中小火炒紅糟，媽媽說紅糟不可以大火炒，也不可以沒爆香，所以用中小火炒
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炒好後下雞肉拌炒
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再下紅蘿蔔快炒，然後下調味
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加水約100c.c.，小火悶煮20~30分鐘
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另起一鍋，快炒杏鮑菇，如果加入雞肉一起炒的話，杏鮑菇會太鹹喔！
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最後再加入杏鮑菇煮一下下就好囉~~
