快炒三杯中卷

小顧
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描述

雖然新鮮中卷可以用川燙之後加芥末就很好吃。但我今天作法是炒三杯中卷,快炒3~5分鐘起鍋後,中卷很Q很好吃的。

食材

2隻
適量
1條
適量
適量
適量
適量
2大匙

步驟

  • 一樣將所有食材準備齊全,依順序擺放這樣等會炒中卷時才不會手忙腳亂。

    一樣將所有食材準備齊全,依順序擺放這樣等會炒中卷時才不會手忙腳亂。

  • 小火放入蒜頭、辣椒

    小火放入蒜頭、辣椒

  • 之後放熟花生

    之後放熟花生

  • 一樣先小火,隨即中卷,並陸續將所有材料放進去

    一樣先小火,隨即中卷,並陸續將所有材料放進去

  • 兩大匙沙茶,開始大火快炒約兩分鐘左右

    兩大匙沙茶,開始大火快炒約兩分鐘左右

  • 再放入九層塔,繼續快炒

    再放入九層塔,繼續快炒

  • 大約三分鐘~五分鐘左右,可以關火上盤子囉~

    大約三分鐘~五分鐘左右,可以關火上盤子囉~

小撇步

炒中卷最主要的就是要快炒,不能炒太久免得肉質變硬。

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小顧 20 食譜 72 粉絲

我是一位資訊電腦工程師,但下班後卸下裝備轉為家庭煮父,原因是我很喜歡親自下廚為家人煮任何一道菜,很喜歡聽見家人跟我說很好吃或很喜歡吃。這就是人生,為家人付出無限的愛~就是幸福~

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