舞菇健康雞肉丸【好菇道】
描述
風和日麗的夏天容易流失水分跟營養，這時最需要營養價值最高的舞菇，其中維生素B與鉀可恢復一整天的疲勞，膳食纖維可增加免疫力，無論是午間餐或運動會都讓人元氣滿滿、避免夏季中暑喔！
大家都知道，菇類為熱量低膳食纖維高的食材，而好菇道的「舞菇」的獨特香味味道，對提高免疫力增強體力有顯著的效果，超級推薦給心愛各年齡家人餐餐食用喔！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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這次主要料理的主角就是「好菇道舞菇」，除了獨特較為清脆口感和香味，口感棒極了，在日本是非常受歡迎的食材，適用於炒菜、火鍋、煮湯、油炸等各種美味料理方式。
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準備所有食材。
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雞腿肉去皮後，用刀切大塊再剁成泥狀。
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倒進雞蛋、鹽、胡椒粉、酒與太白粉搓揉入味。
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好菇道舞菇切成若干塊，取適量雞肉泥包裹至1/2處(露出舞菇)。
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不沾平底鍋放入沙拉油，鍋熱後下鍋煎至金黃色變熟。
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將雞肉完取出裝盤，倒進醬油、砂糖與水加熱1分鐘，稍微收汁盛起裝進小碟子。
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吃的時候可將醬汁淋在舞菇雞肉丸，一口咬下香噴噴的肉汁裹住清脆的舞菇，口感獨特好下飯，剩餘的舞菇煎熟單吃也很美味喔！
小撇步
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