舞菇健康雞肉丸【好菇道】


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風和日麗的夏天容易流失水分跟營養,這時最需要營養價值最高的舞菇,其中維生素B與鉀可恢復一整天的疲勞,膳食纖維可增加免疫力,無論是午間餐或運動會都讓人元氣滿滿、避免夏季中暑喔!
大家都知道,菇類為熱量低膳食纖維高的食材,而好菇道的「舞菇」的獨特香味味道,對提高免疫力增強體力有顯著的效果,超級推薦給心愛各年齡家人餐餐食用喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
好菇道舞菇
1包
去骨去皮雞腿肉
200g
沙拉油
2大匙
醃漬料
1小撮
胡椒粉
1/4小匙
雞蛋
1/2個
太白粉
2大匙
1/2小匙
沾醬
醬油
2大匙
1大匙
2大匙
  • 1
    這次主要料理的主角就是「好菇道舞菇」,除了獨特較為清脆口感和香味,口感棒極了,在日本是非常受歡迎的食材,適用於炒菜、火鍋、煮湯、油炸等各種美味料理方式。
  • 2
    準備所有食材。
  • 3
    雞腿肉去皮後,用刀切大塊再剁成泥狀。
  • 4
    倒進雞蛋、鹽、胡椒粉、酒與太白粉搓揉入味。
  • 5
    好菇道舞菇切成若干塊,取適量雞肉泥包裹至1/2處(露出舞菇)。
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  • 6
    不沾平底鍋放入沙拉油,鍋熱後下鍋煎至金黃色變熟。
  • 7
    將雞肉完取出裝盤,倒進醬油、砂糖與水加熱1分鐘,稍微收汁盛起裝進小碟子。
  • 8
    吃的時候可將醬汁淋在舞菇雞肉丸,一口咬下香噴噴的肉汁裹住清脆的舞菇,口感獨特好下飯,剩餘的舞菇煎熟單吃也很美味喔!
小撇步

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2017/09/29 發表 3,661 瀏覽
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