另類壽包(芝麻肉鬆包)
另類壽包(芝麻肉鬆包)
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簡單的造型包再加點小心思，就可變成另類壽包啦~
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋粉
350G
全麥粉
100G
黃糖
50G
蛋
1隻
全脂牛奶
250G
鹽
6G
酵母
8G
內餡 - 黑芝麻及肉鬆
適量
-
1所有材料揉搓成麵糰，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。
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2取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成2大份。一份分成9份包入黑芝麻及肉鬆，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。另一份分開一半，半份包入內餡，收口向下置於圓形模上方，另外半份再分成6份，5份包入內餡，1份再按需要分成小份裝飾用，5個小麵糰置於圓模下方圍著大麵糰，蓋上保鮮紙待發酵至2
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3用190度焗20-25分鐘。造型麵包的話，可待麵包放涼後用食用色素筆加上文字及圖案裝飾。 -
4簡單的小餐包造型也不錯呢~
