另類壽包(芝麻肉鬆包)


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簡單的造型包再加點小心思,就可變成另類壽包啦~

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋粉
350G
全麥粉
100G
黃糖
50G
1隻
全脂牛奶
250G
6G
酵母
8G
內餡 - 黑芝麻及肉鬆
適量
  • 1
    所有材料揉搓成麵糰,蓋上保鮮紙,放入雪櫃發酵一晚。
  • 2
    取出麵糰回溫,排氣、翻面滾圓並分成2大份。一份分成9份包入黑芝麻及肉鬆,收口向下,放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。另一份分開一半,半份包入內餡,收口向下置於圓形模上方,另外半份再分成6份,5份包入內餡,1份再按需要分成小份裝飾用,5個小麵糰置於圓模下方圍著大麵糰,蓋上保鮮紙待發酵至2
  • 3
    用190度焗20-25分鐘。造型麵包的話,可待麵包放涼後用食用色素筆加上文字及圖案裝飾。
  • 4
    簡單的小餐包造型也不錯呢~
2017/09/14 發表 292 瀏覽
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