自製純天然香草精和香草糖😋
描述
市售香草精大多是化學合成的，自己要吃的食材，當然用越天然的越好啊，雖然成本貴了些，但是安心多了～～
份量
10
人份
時間
5
分鐘
食材
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10隻
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1罐(750ml)
步驟
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食材只有這2樣～ 我是直接把香草莢放入伏特加原瓶中，如果要用其他玻璃瓶分裝，記得要先洗淨用熱水燙過消毒，待乾燥後，才可使用喔！
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只要把香草莢或香草莢殼去除頭尾，直接放入伏特加瓶中可以了，當然您也可以把香草莢切小段放入瓶中，端看個人喜好 香草莢整隻都是寶，剛才切下來的頭尾，我們可以取一個密封罐加一些砂糖，搖一搖，2、3個月後，我們也會有一罐天然香草糖，（亦可把香草莢和砂糖用調理機攪打），做點心或飲料時加一些，風味獨特芳香～～
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用鋁箔紙把香草酒瓶包起來，或是裝到紙盒中（儘量避免光線照射）放到陰涼的地方，隔2、3天就拿出來搖一搖，過3個月，我們就有一罐香醇的天然香草精啦～～（照片中的香草精是我浸泡第二天拍的，顏色會隨時間越來越深）
小撇步
😄一般香草和酒類的比例是1隻香草莢兌上50-100ml的酒精～端看個人的喜愛及預算來調整比例皆可～做點心刮完香草籽的香草莢也可以製作喔，千萬別丢掉～～
😄酒類也可自己選喜歡的種類，只要是40度的酒類，像是威士忌、伏特加、白蘭地、蘭姆酒等酒，都適合做香草精
