日式釀三文魚

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促進能量的產生:食用含有維生素B群、鋅的三文魚,可促進醣類、蛋白質和脂肪分解代謝,以轉換成能量。

改善肌肉僵硬、痠痛:三文魚中的維生素B1可促進代謝,減少乳酸在肌肉中堆積,以免引發疲勞或肌肉痠痛;維生素E則有助於改善血行障礙造成的肌肉僵硬或痠痛。

調節骨骼新陳代謝:人體的骨骼終其一生都不斷地進行分解與重造的新陳代謝工程,以調節骨質密度,含有鈣質的三文魚,有助於維持良好的骨胳代謝,加強骨質密度。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

新鮮北海道三文魚 3片
薯仔 2個
牛油 或 菜油 適量
調味料
蛋黃醬 適量
少許
胡椒粉 少許
蒜蓉 1/2 茶匙
  • 1先將三文魚洗淨,用廚紙抹乾,灑上少許鹽和胡椒粉
  • 2將薯仔洗淨抹乾去皮,用耐熱碟將薯仔放入,用保鮮紙包好,放入微波爐加熱約4分鐘,然後把薯仔壓碎成蓉,將調味料拌勻
  • 3用牛油燒熱鑊,將三文魚煎成兩面金黃色
  • 4將步驟2 平均鋪在三文魚表面,皮向底 放入多士爐或焗爐燒至表面至少許金黃色略乾身即成
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2017/09/10 發表 396 瀏覽

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