日式釀三文魚
描述
促進能量的產生：食用含有維生素B群、鋅的三文魚，可促進醣類、蛋白質和脂肪分解代謝，以轉換成能量。
改善肌肉僵硬、痠痛：三文魚中的維生素B1可促進代謝，減少乳酸在肌肉中堆積，以免引發疲勞或肌肉痠痛；維生素E則有助於改善血行障礙造成的肌肉僵硬或痠痛。
調節骨骼新陳代謝：人體的骨骼終其一生都不斷地進行分解與重造的新陳代謝工程，以調節骨質密度，含有鈣質的三文魚，有助於維持良好的骨胳代謝，加強骨質密度。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將三文魚洗淨，用廚紙抹乾，灑上少許鹽和胡椒粉
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將薯仔洗淨抹乾去皮，用耐熱碟將薯仔放入，用保鮮紙包好，放入微波爐加熱約4分鐘，然後把薯仔壓碎成蓉，將調味料拌勻
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用牛油燒熱鑊，將三文魚煎成兩面金黃色
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將步驟2 平均鋪在三文魚表面，皮向底 放入多士爐或焗爐燒至表面至少許金黃色略乾身即成
