鹹鮭魚炒飯
描述
鹽漬鮭魚入炒飯，鹹香好滋味。
步驟
-
鹹鮭魚通常蠻大塊，我會蒸(煎)起來一半配稀飯，一半丟在袋子裡冰著，要炒飯的時候在袋子裡揉碎即可，順便把魚刺挑出。
-
配菜切丁。
-
鹹鮭魚先炒，把油逼出後再看情況加點橄欖油，接著炒配菜。
-
放入飯拌炒均勻。
-
小撇步
1.有關鹹鮭魚，各家鹹度都不一，拿到手的時候我會問一下鹹不鹹，後續要泡多久的水，不然真的會鹹到哭出來。
2.可自行替換喜歡的配菜，唯洋蔥或蒜丁建議要加入，跟鹹鮭魚比較搭。
