鹹鮭魚炒飯

描述
鹽漬鮭魚入炒飯,鹹香好滋味。
步驟
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鹹鮭魚通常蠻大塊,我會蒸(煎)起來一半配稀飯,一半丟在袋子裡冰著,要炒飯的時候在袋子裡揉碎即可,順便把魚刺挑出。
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配菜切丁。
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鹹鮭魚先炒,把油逼出後再看情況加點橄欖油,接著炒配菜。
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放入飯拌炒均勻。
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小撇步
1.有關鹹鮭魚,各家鹹度都不一,拿到手的時候我會問一下鹹不鹹,後續要泡多久的水,不然真的會鹹到哭出來。
2.可自行替換喜歡的配菜,唯洋蔥或蒜丁建議要加入,跟鹹鮭魚比較搭。
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鹽漬鮭魚入炒飯,鹹香好滋味。
鹹鮭魚通常蠻大塊,我會蒸(煎)起來一半配稀飯,一半丟在袋子裡冰著,要炒飯的時候在袋子裡揉碎即可,順便把魚刺挑出。
配菜切丁。
鹹鮭魚先炒,把油逼出後再看情況加點橄欖油,接著炒配菜。
放入飯拌炒均勻。
小撇步
1.有關鹹鮭魚,各家鹹度都不一,拿到手的時候我會問一下鹹不鹹,後續要泡多久的水,不然真的會鹹到哭出來。
2.可自行替換喜歡的配菜,唯洋蔥或蒜丁建議要加入,跟鹹鮭魚比較搭。
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