Maggie Yu Tang 10 食譜 13 粉絲 追蹤 蒜苗炒五花 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬五花 一盒 蒜苗 兩支 蒜頭 兩顆 調味料 醬油 兩小匙 鹽巴 少量 白醋 半小匙 步驟 大塊梅花肉用食物剪剪成小塊。 蒜苗切大段,綠段和白段分開。 蒜頭拍扁再切小塊。 鍋子熱後,倒入一點油,將蒜頭丟入爆香炒出香味,接著加入蒜苗白段一起炒。 蒜苗白段和蒜頭冒出香味後,加入豬肉拌炒,讓肉在鍋裡煎一下,稍微逼出一點油,接著加入醬油拌炒。 持續拌炒至豬肉上色,加點鹽巴和醋。 直到豬肉顏色變深,最後倒入蒜苗綠段,翻炒至綠段變軟爆香味,就可盛起。 小撇步 1. 豬肉若想吃軟一點,可先用少許檸檬汁醃著。 2. 豬肉爆出來的油可以裝碗,日後炒菜炒飯都可用。 2,628 瀏覽 2017/09/07 發表