蒜苗炒五花
收藏 63
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
食材
豬五花
一盒
蒜苗
兩支
蒜頭
兩顆
調味料
醬油
兩小匙
鹽巴
少量
白醋
半小匙
-
1大塊梅花肉用食物剪剪成小塊。
-
2蒜苗切大段，綠段和白段分開。 蒜頭拍扁再切小塊。
-
3鍋子熱後，倒入一點油，將蒜頭丟入爆香炒出香味，接著加入蒜苗白段一起炒。
-
4蒜苗白段和蒜頭冒出香味後，加入豬肉拌炒，讓肉在鍋裡煎一下，稍微逼出一點油，接著加入醬油拌炒。
-
5持續拌炒至豬肉上色，加點鹽巴和醋。
-
6直到豬肉顏色變深，最後倒入蒜苗綠段，翻炒至綠段變軟爆香味，就可盛起。
小撇步
1. 豬肉若想吃軟一點，可先用少許檸檬汁醃著。
2. 豬肉爆出來的油可以裝碗，日後炒菜炒飯都可用。