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【OL醉愛廚房】十分鐘內完成糖心燻蛋（簡易版）

【OL醉愛廚房】十分鐘內完成糖心燻蛋（簡易版）

描述

燻蛋這個食品，人見人愛。可以做得很複雜，也可以做得很簡單，而絕不會失敗。秘訣只是時間及溫度的操控罷了。之前也做過一次，但發覺這個做法效果更好，所以再公諸同好。

466 說讚 27 留言

食材

步驟

  • 在75度的水加入室溫鴨蛋 大火煮5.5分鐘 立刻將蛋放入大盤冷水中冷卻，以免它過熟。冷卻後除去蛋殼備用。 在平底獲舖上錫紙 加入燻料及糖，加熱至出煙。 放入蛋，燻5分鐘

    在75度的水加入室溫鴨蛋 大火煮5.5分鐘 立刻將蛋放入大盤冷水中冷卻，以免它過熟。冷卻後除去蛋殼備用。 在平底獲舖上錫紙 加入燻料及糖，加熱至出煙。 放入蛋，燻5分鐘

  • 必定糖心。

    必定糖心。

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留言

共 27 則
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  • Hsien
    Hsien

    噢好吧 感恩:))

  • O L 醉愛廚房
    O L 醉愛廚房

    雞蛋的效果完全不一樣啊!

  • Hsien
    Hsien

    可以用雞蛋嗎?

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