【OL醉愛廚房】十分鐘內完成糖心燻蛋(簡易版)

455 留言 27
一起跟著做! 鼓勵作者

燻蛋這個食品,人見人愛。可以做得很複雜,也可以做得很簡單,而絕不會失敗。秘訣只是時間及溫度的操控罷了。之前也做過一次,但發覺這個做法效果更好,所以再公諸同好。

食材

黃糖 2湯匙
燻料(可以茶葉代替) 300克
鮮鴨蛋(不是咸蛋!) 4隻
  • 1 在75度的水加入室溫鴨蛋 大火煮5.5分鐘 立刻將蛋放入大盤冷水中冷卻,以免它過熟。冷卻後除去蛋殼備用。 在平底獲舖上錫紙 加入燻料及糖,加熱至出煙。 放入蛋,燻5分鐘
  • 2 必定糖心。
贊助

小撇步

想知道我的日常生活,請到Facebook 粉絲頁:www.facebook.com/olkitchen

2012/06/27 發表 2.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 27 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

噢好吧 感恩:))

5 年前
user_avatar

雞蛋的效果完全不一樣啊!

5 年前
user_avatar

可以用雞蛋嗎?

5 年前
user_avatar

溏心蛋是不會流蛋汁的!

5 年前
user_avatar

是鮮鴨蛋來的

5 年前
user_avatar

照片中的蛋應該是雞蛋吧???

5 年前
user_avatar

好啊,快試做及分享

5 年前
user_avatar

太想來做做看這個了!!!!!!! <3<3<3

5 年前
user_avatar

太想來做做看這個了!!!!!!! <3<3<3

5 年前
user_avatar

不會啊, 鴨蛋因為是室溫,只要溫差不是太大, 蛋就不會破了!

5 年前