【OL醉愛廚房】十分鐘內完成糖心燻蛋（簡易版）
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燻蛋這個食品，人見人愛。可以做得很複雜，也可以做得很簡單，而絕不會失敗。秘訣只是時間及溫度的操控罷了。之前也做過一次，但發覺這個做法效果更好，所以再公諸同好。
食材
黃糖
2湯匙
燻料（可以茶葉代替）
300克
鮮鴨蛋（不是咸蛋！）
4隻
-
1在75度的水加入室溫鴨蛋 大火煮5.5分鐘 立刻將蛋放入大盤冷水中冷卻，以免它過熟。冷卻後除去蛋殼備用。 在平底獲舖上錫紙 加入燻料及糖，加熱至出煙。 放入蛋，燻5分鐘 -
2必定糖心。
小撇步
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