【厚生廚房】麻婆豆腐


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香辣可口的拌飯菜,吃起來辣中帶麻,口感層次豐富,讓人吃的額頭直冒汗,真過癮~
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/186

食材
豆腐
2塊
豬絞肉
100克
青蔥
適量
薑末
適量
蒜末
適量
「調味」糖
適量
「調味」醬油
適量
「調味」酒
少許
「調味」花椒粉
少許
「調味」太白粉
少許
「調味」麻油
1/2茶匙
「調味」辣豆瓣醬
1茶匙
  • 1
    將豆腐切成小方塊;太白粉加少許水調勻;蒜、薑、蔥切末。
  • 2
    油鍋燒熱放入絞肉炒熟加入薑、蒜、蔥末及辣豆瓣炒香。
  • 3
    放入豆腐和糖、醬油、酒調味料及少許開水,燒開後轉小火燒至湯汁快乾為止。
  • 4
    放入勾芡,淋上麻油,加入蔥花拌勻,裝盤時再灑上花椒粉即可。
小撇步

嫩豆腐或板豆腐都可以,口味喜好~可自行增減調味料。麻婆豆腐不論是配飯、下酒、拌麵、做比薩,都是一極棒!

2012/06/26 發表 8,565 瀏覽
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