台式火腿蔥花麵包【麥典麵包專用粉】
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從小吃到大的台式麵包，鹹麵包裡最愛的就屬這款－火腿蔥花！滿滿的配料豐富又實在，自己製做蔥花飽滿多汁，和市售乾乾扁扁的就是不一樣，火腿更是不手軟的加下去～吃膩了甜麵包嗎？那就來試試這款經典的台式鹹麵包吧！
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
麥典實作工坊麵包專用粉
300g
雞蛋1顆
50g
水
150g
速發酵母
3g
糖
25g
鹽巴
1小匙
無鹽奶油
30g
餡料
大蔥
2支
火腿
3片
美乃滋
2大匙
雞蛋
1顆
奶油
30克
鹽巴
1小匙
黑胡椒
適量
蒜泥
1小匙
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1準備好食材 -
2使用麥典實作工坊麵包專用粉,除了小包裝好存放外,做出來的麵包呈現簡單美味,口感又Q彈
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3麵粉+糖+雞蛋+水+鹽巴+酵母混和成光滑麵團後,加入奶油揉至有薄膜,並靜置發酵至2倍大
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4將餡料食材通通放入鍋裡
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5攪拌混和備用
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6發酵好的麵糰分成15顆小麵糰,3顆放在一起進行第2次發酵30分鐘
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7將發好的麵糰切割出一條線
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8塞入滿滿的餡料
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9淋上美乃滋裝飾,烤箱180度預熱完成後烘烤15分鐘
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10鹹甜鹹甜,台味十足的火腿蔥花麵包就完成囉!!
小撇步
【本文與麥典實作工坊合作】