台式火腿蔥花麵包【麥典麵包專用粉】


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從小吃到大的台式麵包,鹹麵包裡最愛的就屬這款-火腿蔥花!滿滿的配料豐富又實在,自己製做蔥花飽滿多汁,和市售乾乾扁扁的就是不一樣,火腿更是不手軟的加下去~吃膩了甜麵包嗎?那就來試試這款經典的台式鹹麵包吧!

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
麥典實作工坊麵包專用粉
300g
雞蛋1顆
50g
150g
速發酵母
3g
25g
鹽巴
1小匙
無鹽奶油
30g
餡料
大蔥
2支
火腿
3片
美乃滋
2大匙
雞蛋
1顆
奶油
30克
鹽巴
1小匙
黑胡椒
適量
蒜泥
1小匙
  • 1
    準備好食材
  • 2
    使用麥典實作工坊麵包專用粉,除了小包裝好存放外,做出來的麵包呈現簡單美味,口感又Q彈
  • 3
    麵粉+糖+雞蛋+水+鹽巴+酵母混和成光滑麵團後,加入奶油揉至有薄膜,並靜置發酵至2倍大
  • 4
    將餡料食材通通放入鍋裡
  • 5
    攪拌混和備用
  • 6
    發酵好的麵糰分成15顆小麵糰,3顆放在一起進行第2次發酵30分鐘
  • 7
    將發好的麵糰切割出一條線
  • 8
    塞入滿滿的餡料
  • 9
    淋上美乃滋裝飾,烤箱180度預熱完成後烘烤15分鐘
  • 10
    鹹甜鹹甜,台味十足的火腿蔥花麵包就完成囉!!
小撇步

【本文與麥典實作工坊合作】

2017/10/27 發表 2,167 瀏覽
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