護肝料理 - 茄汁杏菇排

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烤過的杏鮑菇搭上番茄與九層塔炒出來的醬料,是一道多汁且口感豐富的簡單料理。

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

食材
80 公克
120 公克
調味料
1 公克
1 公克
0.25 公克
10 公克
3 公克
烹調油
  • 食材一覽

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  • 製作醬汁:
牛番茄川燙後去皮去籽,切丁備用;九層塔切碎末。
將蕃茄丁即九層塔碎加油小火慢炒後,添加義式香料與兩大匙的水(乾太快可以再加水),悶至蕃茄糊化。

    製作醬汁: 牛番茄川燙後去皮去籽,切丁備用;九層塔切碎末。 將蕃茄丁即九層塔碎加油小火慢炒後,添加義式香料與兩大匙的水(乾太快可以再加水),悶至蕃茄糊化。

  • 杏鮑菇對半切花刀灑鹽及黑胡椒,由入鍋內,將杏鮑菇兩面炒到焦黃,置入烤箱以 200 度 C 烤 5 分鐘後取出,林上醬汁即可。

    杏鮑菇對半切花刀灑鹽及黑胡椒,由入鍋內,將杏鮑菇兩面炒到焦黃,置入烤箱以 200 度 C 烤 5 分鐘後取出,林上醬汁即可。

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