護肝料理 - 茄汁杏菇排


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烤過的杏鮑菇搭上番茄與九層塔炒出來的醬料,是一道多汁且口感豐富的簡單料理。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
食材
牛番茄
80 公克
杏鮑菇
120 公克
調味料
義式香料
1 公克
黑胡椒
1 公克
0.25 公克
番茄醬
10 公克
九層塔
3 公克
烹調油
綺麗健康油 or 橄欖油
1 茶匙
  • 1
    食材一覽
  • 2
    製作醬汁: 牛番茄川燙後去皮去籽,切丁備用;九層塔切碎末。 將蕃茄丁即九層塔碎加油小火慢炒後,添加義式香料與兩大匙的水(乾太快可以再加水),悶至蕃茄糊化。
  • 3
    杏鮑菇對半切花刀灑鹽及黑胡椒,由入鍋內,將杏鮑菇兩面炒到焦黃,置入烤箱以 200 度 C 烤 5 分鐘後取出,林上醬汁即可。
2017/09/05 發表 363 瀏覽
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