三色菜

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食材

豆薯 半個左右
檳榔心芋頭 適量
紅蘿蔔 適量
玉米粉 少許
過濾水 適量
  • 1豆薯和芋頭切丁塊,紅蘿蔔切小塊。
  • 2少許油下鍋,先放紅蘿蔔小火加蓋,香味出來時放豆薯加蓋轉中小火,其香味出來時加芋頭炒一會,香味出來時加少許水加蓋續煮,香味出來時用筷子去試,若豆薯半軟放鹽,玉米粉加少許水勾芡即可。
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小撇步

若沒勾芡,此道菜會澀澀的不好吃。
檳榔心芋頭可炸過在炒,若沒炸過去煮會鬆軟,有不同口感。

2017/09/07 發表 179 瀏覽

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