彩色煉乳冰淇淋 (無蛋配方)
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這次的冰淇淋幾乎是煉乳、鮮奶油調的，再加上喜歡的水果、果醬或其他風味。至於比例怎樣才好？當煉乳越多，你的冰淇淋就會越Q綿，就算放到冷凍庫N天，仍然好挖！
製作影片和內容請參考 https://goo.gl/tUE4fL
份量
4
人份
時間
180
分鐘
熱量
食材
巧克力冰淇淋
鮮奶油
90ml
煉乳
20g
巧克力醬
適量
花生冰淇淋
鮮奶油
110ml
花生醬
適量
蜂蜜
適量
覆盆莓冰淇淋
鮮奶油
90ml
煉乳
20g
覆盆莓
適量
鹽
少許或不放
芒果冰淇淋
鮮奶油
20g
煉乳
25g
芒果
110g
鹽巴
少許或不放
軟餅乾冰淇淋
鮮奶油
90ml
煉乳
20g
軟餅乾
少許
看全部食材
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1先製作巧克力冰淇淋─將鮮奶油和煉乳倒入果汁杯中攪打。如果想要有色彩，可以放巧克力醬一起打勻。 -
2或者像圖中這樣，先在容器內抹上一層巧克力醬後，在把冰淇淋液倒入。 接著冷凍變硬後，按同樣的方式接力把花生、覆盆莓、芒果、軟餅乾分次做好，每倒入一層顏色後，就冷凍再放下一層口味。
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3想要有口感的話，覆盆莓可以保留部分果粒，放於冰淇淋液內。餅乾則撥小塊放裡頭。
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4由於量不多，每次冷凍都不太費時，約莫半天就完成了。
小撇步
這配方的冰淇淋，冷凍久了的確會偏硬些。