掌廚房．南北雪梨銀耳排骨湯
描述
季節交替的時刻，也是乍暖還寒、需要給身體補充精力的最好時候。
入秋時分，稍微停下來喘口氣，雪梨清甜、南北杏潤喉，再加上排骨的香氣，細心燉一鍋暖暖的湯，為接下來的1/4年繼續努力，熬成想要成為的那個自己。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
事前準備：銀耳去蒂泡水、南北杏泡水。雪梨削皮去核切成塊。排骨川燙去血水。之後倒掉血水。
-
將其他食材放入鍋內，加入冷水下鍋燉煮。燉煮約一個半小時，加入些許鹽調味。清爽的雪梨排骨湯完成！
小撇步
★ 削下來的雪梨皮和中間的核不要丟掉，裝在湯包裡面一起下鍋燉煮，整顆雪梨的營養都不會流失！
★ 水蓋過食材即可，不加太多，食材的滋味就會更鮮明喔！
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