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掌生穀粒
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掌廚房.南北雪梨銀耳排骨湯

掌廚房.南北雪梨銀耳排骨湯

描述

季節交替的時刻,也是乍暖還寒、需要給身體補充精力的最好時候。
入秋時分,稍微停下來喘口氣,雪梨清甜、南北杏潤喉,再加上排骨的香氣,細心燉一鍋暖暖的湯,為接下來的1/4年繼續努力,熬成想要成為的那個自己。

42 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 事前準備:銀耳去蒂泡水、南北杏泡水。雪梨削皮去核切成塊。排骨川燙去血水。之後倒掉血水。

    事前準備:銀耳去蒂泡水、南北杏泡水。雪梨削皮去核切成塊。排骨川燙去血水。之後倒掉血水。

  • 將其他食材放入鍋內,加入冷水下鍋燉煮。燉煮約一個半小時,加入些許鹽調味。清爽的雪梨排骨湯完成!

    將其他食材放入鍋內,加入冷水下鍋燉煮。燉煮約一個半小時,加入些許鹽調味。清爽的雪梨排骨湯完成!

小撇步

★ 削下來的雪梨皮和中間的核不要丟掉,裝在湯包裡面一起下鍋燉煮,整顆雪梨的營養都不會流失!
★ 水蓋過食材即可,不加太多,食材的滋味就會更鮮明喔!

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掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

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