綠野鮮菇三角飯糰

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食譜設計/王琪君 攝影/劉忠

份量
2 人份
食材
海苔
1張
蒜頭
6瓣
杏鮑菇+柳松菇
100公克
九層塔葉
30公克
青花椰菜
150公克
核桃
適量
溫白米飯+ 糙米飯
200公克
調味料
橄欖油
適量
適量
黑胡椒粉
適量
  • 1
    海苔切條為3×7公分共2條,蒜頭2瓣切末。
  • 2
    熱鍋乾炒杏鮑菇丁、柳松菇丁,續入作法1蒜末、鹽、黑胡椒粉拌勻。
  • 3
    剩餘蒜頭、九層塔葉、青花椰菜、核桃、鹽、黑胡椒粉、橄欖油放入果汁機攪打均勻,即為青醬。
  • 4
    溫米飯、作法2炒菇、作法3青醬拌勻後放涼,取約掌心大小,邊以虎口塑形,邊逆時
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2017/08/30 發表 886 瀏覽
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