零失敗嫩烤松阪豬

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描述

簡單的醃料,烤出香味四溢的松阪豬肉片,拌泰式醬料或是切片直接吃都適合,堪稱百搭烤松阪豬肉。大人小孩都愛吃!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
一片
醃料
一大匙
一匙
一匙
一小匙
適量

步驟

  • 將醃料全部拌勻

    將醃料全部拌勻

  • 肉片鋪在烘培紙上,將醃料均勻刷在肉片的正反兩面

    肉片鋪在烘培紙上,將醃料均勻刷在肉片的正反兩面

  • 再將烘培紙包住肉片,入冰箱冷藏,通常我都醃一天,前一天醃隔天烤更入味。

    再將烘培紙包住肉片,入冰箱冷藏,通常我都醃一天,前一天醃隔天烤更入味。

  • 烤之前將肉片上的醃料用水沖淨,將肉片用廚房食品級紙巾將水份擦乾,烤箱預熱200度

    烤之前將肉片上的醃料用水沖淨,將肉片用廚房食品級紙巾將水份擦乾,烤箱預熱200度

  • 烤12-15分鐘,請照肉片大小厚薄調整時間,建議先調10分鐘,開烤箱檢查熟度,再調整時間。這次的肉片較薄,所以是烤12分鐘。

    烤12-15分鐘,請照肉片大小厚薄調整時間,建議先調10分鐘,開烤箱檢查熟度,再調整時間。這次的肉片較薄,所以是烤12分鐘。

  • 烤好後不要馬上切,先靜置5-10分鐘,可以讓肉水份保持,吃起來口感更Q嫩。

    烤好後不要馬上切,先靜置5-10分鐘,可以讓肉水份保持,吃起來口感更Q嫩。

  • 切片裝盤。

    切片裝盤。

  • 完成

    完成

小撇步

1醃製一定要入味
2烤前醃料要沖淨肉片一定要擦乾,不然肉易烤焦。

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