零失敗嫩烤松阪豬


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簡單的醃料,烤出香味四溢的松阪豬肉片,拌泰式醬料或是切片直接吃都適合,堪稱百搭烤松阪豬肉。大人小孩都愛吃!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
食材
松阪豬肉
一片
醃料
日式紅味增醬
一大匙
味霖
一匙
一匙
一小匙
醬油
適量
  • 1
    將醃料全部拌勻
  • 2
    肉片鋪在烘培紙上,將醃料均勻刷在肉片的正反兩面
  • 3
    再將烘培紙包住肉片,入冰箱冷藏,通常我都醃一天,前一天醃隔天烤更入味。
  • 4
    烤之前將肉片上的醃料用水沖淨,將肉片用廚房食品級紙巾將水份擦乾,烤箱預熱200度
  • 5
    烤12-15分鐘,請照肉片大小厚薄調整時間,建議先調10分鐘,開烤箱檢查熟度,再調整時間。這次的肉片較薄,所以是烤12分鐘。
  • 6
    烤好後不要馬上切,先靜置5-10分鐘,可以讓肉水份保持,吃起來口感更Q嫩。
  • 7
    切片裝盤。
  • 8
    完成
小撇步

1醃製一定要入味
2烤前醃料要沖淨肉片一定要擦乾,不然肉易烤焦。

2017/08/29 發表 6,847 瀏覽
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