小彌勒 22 食譜 13 粉絲 追蹤 紅禧菇炒白豆乾 描述 菇類搭配青菜,除了顏色漂亮外,會把土味減少,青菜變好吃 。 #素食 #蔬食 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅禧菇 一包 白豆乾 適量 菜豆 適量 鹽 少許 白胡椒粉 少許 步驟 白豆乾切小塊,菜豆切小段,紅禧菇不用洗,根部切掉剝小朵備用。 少許油下鍋,先放菜豆轉中小火炒香一會,放紅禧菇再放白豆乾 ,加蓋悶煮至香味出來,此時已出少許水,轉小火加鹽和白胡椒粉加蓋悶煮一會即可。 小撇步 菇類炒時會出水,會把菜豆悶軟 ,白豆乾會把水份吃進去,其湯汁拌飯很好吃。白胡椒粉起鍋前再加才會香不會辣。 紅禧菇可換成濕香菇。 白胡椒粉可換成辣椒或台式辣椒醬或韓式辣椒醬,就變成不同辣味。 菜豆可換成甜豆或荷蘭豆(花蓮豆)。 3,291 瀏覽 2017/09/02 發表