紅禧菇炒白豆乾

菇類炒時會出水，會把菜豆悶軟
，白豆乾會把水份吃進去，其湯汁拌飯很好吃。白胡椒粉起鍋前再加才會香不會辣。
紅禧菇可換成濕香菇。
白胡椒粉可換成辣椒或台式辣椒醬或韓式辣椒醬，就變成不同辣味。
菜豆可換成甜豆或荷蘭豆(花蓮豆)。