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菇類搭配青菜,除了顏色漂亮外,會把土味減少,青菜變好吃

食材
紅禧菇
一包
白豆乾
適量
菜豆
適量
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    白豆乾切小塊,菜豆切小段,紅禧菇不用洗,根部切掉剝小朵備用。
  • 2
    少許油下鍋,先放菜豆轉中小火炒香一會,放紅禧菇再放白豆乾 ,加蓋悶煮至香味出來,此時已出少許水,轉小火加鹽和白胡椒粉加蓋悶煮一會即可。
小撇步

菇類炒時會出水,會把菜豆悶軟
,白豆乾會把水份吃進去,其湯汁拌飯很好吃。白胡椒粉起鍋前再加才會香不會辣。
紅禧菇可換成濕香菇。
白胡椒粉可換成辣椒或台式辣椒醬或韓式辣椒醬,就變成不同辣味。
菜豆可換成甜豆或荷蘭豆(花蓮豆)。

2017/09/02 發表 591 瀏覽
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